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綜觀歷史，精油在醫療保健上的用途五花八門。埃及人是最先使用芳香精油的一個民族，他們使用精油的範圍極廣，從醫學、美容、養顏、烹飪，到宗教儀式，無所不用。乳香、檀香、沒藥和肉桂都是沙漠商隊中被認為是最珍貴的貨物，有時甚至可用來交換黃金。
希臘人沿襲了埃及人用精油來調理、按摩和薰香的做法。羅馬人也會用香油來促進健康、維護個人衛生。波斯人受希臘和羅馬人的影響，並學到了中國和印度人對草藥的使用，開始研究如何改進萃取精油的過程。精油萃取物因為具有抗菌和芳香的功用，在歐洲的各個黑暗時期一直廣受重用。
在近代，精油的醫療功效是在1937年被一位法國化學家雷尼•莫瑞斯重新發掘的，他用純薰衣草精油治好了嚴重的燙傷。在同一時期，另一位法國醫師珍瓦涅也在二次世界大戰期間用理療級精油治愈了傷兵。現在，健康科學家和醫療人員不斷研究並證實理療級精油的確具有無數的保健療效，精油的運用也隨之持續地急速增加。
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